紅薯保鮮方法技術(shù)及注意事項：

    紅薯儲藏保鮮是紅薯種植戶關(guān)心的問題：紅薯在過冷、過濕的環(huán)境中易腐爛，過熱的環(huán)境中易生芽、生病。因此紅薯的保鮮至關(guān)重要，選擇紅薯冷庫儲藏時儲藏方法是什么？保鮮溫度、濕度及時間是多少？跟著鄭州華雪制冷(電話：0371-86650535/18638528353)詳細了解紅薯冷庫的儲藏方法。

紅薯在冷庫（下文著重介紹保鮮冷庫儲藏紅薯）的儲藏流程包括：紅薯采收、紅薯的分級和愈合處理—紅薯保鮮冷庫庫內(nèi)管理工作。詳情介紹如下：

一.  紅薯采收：紅薯是天性喜熱的農(nóng)作物，田間溫度20℃以上時紅薯生長旺盛薯塊也快速膨大。當田間的氣溫15℃時，紅薯生長緩慢。根據(jù)紅薯的生長特性，當氣溫低于15℃時，即可采收。采收過早或者是氣溫過高會造成紅薯減產(chǎn)，保鮮也會受影響。采收氣溫過低，紅薯會凍傷不利于后期儲藏。所以紅薯的采收時間可以安排在10月份10號-25號，于霜降前收完。收獲當天稍經(jīng)晾曬就要裝筐(箱)包裝好，不能在外過夜，以防夜間低溫遭受冷害。也不能受雨淋，破傷淋雨的紅薯容易腐爛。采收時建議人工采收，做到“輕挖、輕運、輕放”三個原則，盡量避免采用機械設(shè)備采收，防止和機械損傷薯塊（損傷的薯塊易遭病原菌侵染而導(dǎo)致腐爛）。

二.紅薯的分級和愈合處理：紅薯采收后要做好紅薯分級工作，剔除有病蟲害的紅薯，選擇大小適中（一般為中等的）、無傷、無病的優(yōu)良薯塊進行貯藏。并將有損傷的紅薯皮（紅薯在收獲時皮薄而脆，很容易脫皮和發(fā)生斷折損傷）立即進行傷口愈合處理。

紅薯分級及紅薯愈傷：操作方法：將完整的紅薯在陽光下暴曬1天以上，或者在氣溫30-35℃、相對濕度 80-90% 的條件下放置3-4天，并要保持足夠的通風。處理后紅薯可失水率2%～6%，被破壞的表面保護結(jié)構(gòu)得以修復(fù)。（經(jīng)過愈傷的紅薯可以增強對黑斑病和軟腐病的抵抗能力。）紅薯愈合處理在保鮮冷庫儲藏前完成。

     三.紅薯保鮮冷庫庫內(nèi)管理工作：

1.冷庫設(shè)備檢修：貯藏前需要試運行制冷設(shè)備，通過運行檢查和修理設(shè)備，保證設(shè)備的正常運行。2.冷庫的清潔與消毒：儲藏前將冷庫內(nèi)部清潔干凈，并消毒滅菌處理，防止后期儲藏發(fā)生病害。消毒可采用臭氧化氣體消毒：每100立方米庫容配置5克/小時的臭氧發(fā)生器，濃度維持7-10ppm,熏蒸8小時以上。

3.紅薯保鮮冷庫貯藏溫度、濕度要求：紅薯保鮮冷庫儲藏的溫度為：11-14℃，整個儲藏期間庫溫要求穩(wěn)定，波動不超過±1℃。溫度過低會遭受凍害，紅薯內(nèi)部會變褐變黑，出庫后極易腐爛。溫度過高，紅薯會發(fā)芽開始，造成糠心，加速黑斑病和軟腐病的發(fā)展。相對濕度為80—90%。溫馨提示：紅薯保鮮冷庫相對濕度＞95% 時，則薯塊褪色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升。濕度＜80%時，薯塊內(nèi)的水分蒸發(fā)，薯塊會脫水、萎蔫、皺縮、糠心。如果庫內(nèi)濕度不足，可采用了冷庫加濕器進行補濕操作。在庫內(nèi)前、中、后三處放置濕度計。濕度計要放在不受冷凝水影響和氣流振動的地方,測量濕度的儀器**度要求在±5%。

4.紅薯適宜的貯藏環(huán)境及貯藏時間：紅薯適宜儲藏溫度為 11-14℃，相對濕度為80-90%,儲藏周期為6-8個月左右。

5.紅薯冷庫庫內(nèi)管理注意事項：A、管理：一旦發(fā)現(xiàn)紅薯有軟化、霉爛、腐敗變質(zhì)和異味感染等情況時應(yīng)及時采取措施，分別加以處理，以免感染庫內(nèi)其他紅薯。B、冷庫房經(jīng)常檢查并注意通風換氣，可利用風機排除庫內(nèi)的混濁空氣，以便調(diào)整庫內(nèi)的溫濕度，保持空氣的正常成分，確保紅薯安全貯存。在氣溫降低前或者傍晚進行，次數(shù)為一周至少一次。C、氧氣：空氣成分中的含氧量不得低于4.5%，否則易導(dǎo)致薯塊缺氧呼吸，輕則喪失發(fā)芽力，重則缺氧。